Vägen till finalen

Varje år anmäler sig mellan hundra och hundrafemtio kockar till Årets Kock. Det är det första steget på en tuff väg fram till målet, att vinna SM i professionell matlagning.

Så här går tävlingen till:

1. Anmälan

De tävlande skickar in ett recept på en valfri varmrätt, utan given råvara. Rätten ska innehålla minst en mejeriprodukt (förutom smör). Recepten granskas anonymt av en uttagningsjury med tretton av Sveriges bästa kockar. Uttagning sker utifrån recepten, ingen mat lagas upp.

2. Semifinal

Av de inskickade recepten tas tolv ut till semifinal i Sundsvall och tolv tas ut till semifinal i Malmö. I semifinalen har de tävlande tre timmar på sig att laga upp sin rätt. Semifinalvinnarna går direkt till finalen.

3. Sista chansen

I sista chansen möts de som kommit på plats tre till tio i semifinalerna. De gör upp om de återstående fyra platserna i finalen.

4. Finalen 

I den stora TV-sända finalen tävlar de sex finalisterna med två rätter: en hemlig råvarukorg (ingredienserna avslöjas 45 minuter innan tävlingen börjar) och en restaurangrätt. De tävlande har totalt fem timmar på sig; efter 3 timmar ska rätten som är gjord på råvarukorgen serveras till juryn och efter ytterligare två timmar skall den en andra rätten presenteras. Det finns en jury för varje rätt och en metodjury som bedömer hygien, handlag och mise-en-place.

Tävlingen avslutas med banketten, festen alla i matsverige vill gå på.