Nobelt firande på Nordhemsskolan

För två år sedan höll Nordhemsskolan i Göteborg sin första Nobelmiddag. Porterstek med gräddsås, festlig dukning och personal i tiaror och långklänningar gjorde stor succé. En tradition var född.

Idén kom en dag i köket när personalen satt och pratade. Någon hade hört talas om Nobelmiddagar på andra skolor och tanken på en egen galalunch lockade, berättar köksansvarige kocken Eva Aulie-Jansson.

– Eleverna sätter värde på när vi gör något extra för dem och för oss är det ju också roligt att kunna göra något riktigt festligt. Till Nobeldagen jobbade vi hårt med både dukning och mat och vi hade även musikelever som satt och spelade i matsalen.

För att få det riktigt fint tog personalen med sig kandelabrar och ljuslyktor hemifrån. De fick hjälp av eleverna med omdukningen, eftersom det blev ett par sittningar när de 600 gästerna från nollan till nian skulle supera.

– För oss var det viktigt att alla var med, även de små barnen. De tycker ju också att det är roligt med fest och alla eleverna skötte sig verkligen hur fint som helst, säger Eva Aulie-Jansson.

Kläderna är också en viktig del för att skapa stämning och personalen gick ut hårt redan första året.

– Vi hade långklänningar, handskar, högklackade skor och tiaror i håret. Då hade eleverna inte riktigt vågat klä upp sig men andra året var det stor skillnad. Det gör ju mycket för stämningen med fina kläder, säger Eva Aulie-Jansson.

Det är inte bara på Nobeldag en det är festligt på Nordhemsskolan. Personalen gillar att överraska sina gäster. De har haft à-la-carte-fredagar med elever som hovmästare, vita dukar och bordsbokning. En dag stod det en wok-kock och lagade mat mitt bland eleverna, och andra dagar är matsalen lite extra pyntad. Restaurangen har även uppmärksammats utanför skolan och bland annat fått tre stjärnor av Skolmatens vänner och nått en finalplats i Arlas Guldko-tävling. Framgångsreceptet stavas gemenskap och en bra chef, säger Eva Aulie- Jansson.

– Vi är ett sammansvetsat gäng som verkligen trivs ihop och som vill att matgästerna ska känna att vi jobbar för dem. Vår kostchef Anna Rombin-Sundbäck är också jätteviktig. Hon stöttar oss och ställer upp på alla tokigheter vi hittar på.

Eva Aulie-Jansson har jobbat i skolkök i 30 år och hon gillar hur yrket har förändrats.
– Det har hänt så mycket i branschen. Förr städade bambatanterna nästan ut eleverna med disktrasan men nu är det ett serviceyrke vi har, och det är mycket roligare