Arla Köket Vego

- Sätt färg på tallrikarna

Förr sa vi att ett äpple om dagen håller doktorn borta från magen. Nu rekommenderar Livsmedelsverket alla att äta fem frukter och grönsaker om dagen. Trendiga dietister kallar växtrikets godheter för regnbågsmat eller supermat. Att äta fler färger är det senaste hälsobudskapet.

I detta nummer av Arla Köket inspirerar vi till det spännande, alltid aktuella och hälsosamma köket – vego. Nu ser vi grönsakerna som mer än ett bra tillbehör som ska täcka en del på tallriksmodellen. Istället serverar vi nyttigheterna mitt på tallriken.

Alla goda vegorecept har vi fått av Andreas Hedlund, Årets Kock 2002 och Guldkovinnarna 2008, Eriksdalsskolan och seniorboendet Tre Stiftelser.

Psst! Vi bjuder också på kalla såser och röror som lyfter grönsaksbuffén ett snäpp till.

Läs recepten på kalla såser och röror här

Arla Köket Vego som pdf