Roten till det goda

Årets Kock 2009 och våra Guldko-vinnare Senior och Skola bjuder på några av sina bästa recept och tolkar temat svenska rötter.

Rotfrukterna har äntligen fått den status de så väl förtjänar. De är billiga. De är nyttiga. Och de finns dessutom att hämta på nära håll. Under hösten är det högsäsong för dessa underbara underjordingar. Rotfrukter är storkökets tuffingar. De är naturligt hårda och tålmodiga. De vissnar inte i första taget. De gillar omväxling och kan rårivas, kokas, stekas, ångas, ugnsbakas, wokas och skäras i stavar att dippa.

I detta nummer av Arla Köket hyllar vi alla rötter, betor, skockor och potatisar som finns i vårt avlånga land. De som troget stannar kvar när mörkret smyger sig på. Om du inte redan har det nya numret kan du beställa det här intill. Ta också en titt på de smaskiga recepten här på webben, du vet väl att du kan räkna om alla recept till just det antal portioner du vill laga?

Bläddra i broschyren Arla Köket Svenska Rötter här på webben.