Vegetarisk pastagratäng
Näringsinnehåll:
Energi kJ 1681,31 kJ
Energi kcal 386 kcal
Protein 12,88 g
Fett 13,71 g
Kolhydrat 56,27 g
-
- 7 kg pasta
- 30 g vitlöksklyftor, finhackade
- 1 kg champinjoner
- 300 g Svenskt Smör från Arla, till stekning
- 4 kg ratatouillegrönsaker
- 6 l Arla Köket® lätt crème fraiche
- 2 kg krossade tomater
- 2 msk sambal oelek
- 2 dl tomatpuré
- 0,5 dl grönsaksfond
- salt och svartpeppar
- 500 g Arla Köket® riven ost gratäng
Gör så här:
1. Koka pastan.
2. Fräs vitlök och champinjoner i smör.
3. Lägg grönsakerna i bleck. Tillaga i ugn, 175° ca 10 min.
4. Blanda grönsakerna med crème fraiche, krossade tomater, sambal oelek, tomatpuré, fond och champinjonfräset, smaka av med salt och peppar. Blanda ner pastan.
5. Lägg i bleck, strö över riven ost. Tillaga i ugn, 175° i ca 20 min.
Serveringsportion ca: 350 g
Källa: Arla Köket Skola 1:2006