Laktosfri jordgubbsmaräng på rulle
Näringsinnehåll:
Energi kJ 1327,58 kJ
Energi kcal 318,47 kcal
Protein 3,26 g
Fett 16,6 g
Kolhydrat 37,95 g
-
- 40 st äggvita
- 2,25 kg socker
- 32 g maizenamjöl
- 1 dl citronsaft färsk el. konc.
- 2 kg jordgubbar
- 3 l Arla Köket® laktosfri vispgrädde
- 2 kg mörk choklad
Gör så här:
1. Klä en långpanna/bleck med bakplåtspapper, 25 x 30 cm.
2. Vispa vitorna till mjukt skum. Tillsätt 1 3/4 dl av sockret, lite i taget. Vispa tills smeten är tjock och blank.
3. Blanda 1 msk socker med maizena, blanda ner i marängsmeten tillsammans med citronsaften. Bred ut smeten i långpannan.
4. Grädda i ugnen vid 175°C, ca 15 minuter. Kakan skall kännas lätt elastisk.
5. Strö resterande socker på ett bakplåtspapper. Stjälp upp marängen. Dra av pappret som marängen är bakad på. Låt svalna.
6. Hacka jordgubbarna. Vispa grädden och blanda med jordgubbarna. Bred jordgubbsgrädden på marängen, rulla ihop från långsidan.
7. Smält chokladen och ringla den över rullen. Skär i ca 3 cm breda bitar och servera.
Serveringsportion ca: 100 g
Källa: Laktosfria recept 2009