Hamburgare med knapriga grönsaker
Näringsinnehåll:
Energi kJ 2087,06 kJ
Energi kcal 468,77 kcal
Protein 29,66 g
Fett 26,5 g
Kolhydrat 35,68 g
-
- Sås:
- 3 kg Buko® Garden Herbs färskost
- 760 g tomatpuré
- 760 g soltorkade tomater, hackade
- 1 kg Arla Köket® riven ost gratäng
- Till grönsakerna:
- 6 kg zucchini
- 3 kg purjolök, strimlad
- 20 st vitlöksklyftor, finhackade
- 300 g Arla® Svenskt Smör
- Till hamburgaren:
- 9 kg nötfärs
- 6 msk salt
- 4 tsk svartpeppar
- 3 kg röd paprika, strimlad
- Till servering:
- 100 st hamburgerbröd
Gör så här:
1. Blanda samman färskost, ost, tomatpuré och hackade soltorkade tomater. Smaka av med salt och peppar. Späd eventuellt med lite vatten eller mjölk om såsen är för tjock. Ställ kallt.
2. Krydda färsen med salt och peppar. Platta ut till stora hamburgare.
3. Fräs grönsakerna knapriga i smör. Salta och peppra.
4. Stek hamburgarna i smör. Lägg grönsakerna på bröden, sedan hamburgarna och sist en klick sås.
Serveringsportion: hamburgare ca 80 g, grönsaker ca 110 g, bröd ca 50 g, sås ca 2 msk
Källa: ArlaKöket Junior nr 2 1999