Canneloni con salmone

• 6 kg bladspenat, hackad
• 4 kg ruccolasallad, hackad
• 500 g Arla® Svenskt Smör
• 7,5 kg KESO® cottage cheese
• 1 kg Kvibille® Cheddar
• 3 kg lax, kallrökt, strimlad
• 200 st lasagneplattor, färska 20x12
• Topping:
• 12 l tomatsås (se Tomatbas i receptbanken)
• 3 l Aldra® ostsås
• 2,5 kg Red Label® mozzarella, riven

1. Sautera spenat och rucola i smör. Låt svalna och häll bort ev vätska.
2. Blanda rucola och spenat med cottage cheese och ost. Smaka av med salt, peppar och muskot.
3. Fördela ostblandningen och lax på lasagneplattorna.
4. Rulla ihop och lägg i en smord form med skarven nedåt.
5. Rör ihop tomat- och ostsås. Häll såsen över cannellonin och toppa med mozzarella.
6. Grädda lasagnen i 175°C ca 40 min.
7. Garnera med färsk timjan.
Serveringsportion ca: 450 g
Källa: Deli Arla Köket 1:2002