Vinnare semifinal Årets Kock i Sundsvall
För tredje året semifinalsegrare: Daniel från Stockholm tog hem segern i andra semifinalen av Årets Kock 2012
Daniel Räms från Stockholm vann den andra semifinalen av Årets Kock 2012 som avgjordes i Sundsvall. Detta är tredje året på raken som Räms tar hem segern i en av tävlingens båda semifinaler. Daniel Räms är nu direktkvalificerad för final och en av sex kockar som den 25 januari gör upp den åtråvärda titeln Årets Kock 2012.
Daniel Räms är 36 år, driver egna firman Räms Mat & Gastronomi och bor på Kungsholmen i Stockholm. Räms har tävlat i flera Årets Kock tidigare och gått till final i Årets Kock 2010 och 2011, vid båda tillfällena genom att vinna sin semifinal. I Årets Kock 2010 tog Räms en silvermedalj. Vid dagens semifinal tävlade han med rätten Bondgryta på frasig gårdsanka från Hagby med inkokt morot och bönor från Gotland samt bouquet garni.
Juryns motivering lyder:
Oklanderligt hantverksmässigt! En harmonisk rätt där klassiska smaker möter en nutida presentation.
Uppgiften var att på tre timmar laga upp sitt tävlingsbidrag inför publik. Kockarna tävlade med sitt bästa recept på valfri varmrätt, med enda villkoret att rätten måste innehålla minst en mjölkprodukt utöver smör.
Samtliga tolv semifinalister som tävlade i Sundsvall:
Robert Hedman, Görvälns slott, Järfälla
Daniel Räms, Räms Mat & Gastronomi, Stockholm
Leo Frodell, Pontus!, Stockholm
Rikard Wicklund, Riddersviks Gård, Hässelby
Tommy Eriksson, Högberga Gård, Lidingö
Daniel Johansson, Lux Stockholm, Stockholm
Albin Wessman, Stefan Eriksson Matstudio, Stockholm
Jens Bergstrand, Griffin Steakhouse, Stockholm
Kalle Eriksson, Och himlen därtill, Stockholm
Klas Lindberg, Klas Lindberg Mat & Vin, Stockholm
Simon Weinberg, Operakällaren, Stockholm
Andreas Simonsson, Lux Stockholm, Stockholm