Årets Konditor 2011
Årets Konditor arrangeras av Sveriges bagare & konditorer och finalen äger rum på Nordiska museet i Stockholm den 14 oktober i samband med Chokladfestivalen. Temat för årets tävling är ”Styla om ett kafferep”
– Vi har haft kafferep i århundraden och traditionen är starkt förankrad i de svenska hemmen. Med årets tema vill vi se en modern tolkning av ett kafferep på ett konditori. Finlisterna ska skapa bakverk som är innovativa både till smak och monteringsdesign och ta det traditionella hantverket bakom ett kafferep in i framtiden, säger Martin Lundell, vd på Sveriges bagare & konditorer.
Under den fem timmar långa tävlingen ska finalisterna skapa en trevåningstårta för tio personer, en modern variant av en valfri klassisk kondisbit i 20 exemplar och 25 stycken av ett hemligt bakverk vars välkända namn de tävlande får reda på kvällen innan finalen. Skapelserna bedöms av en metodjury och en smakjury. Vinnaren tilldelas den ärofulla titeln Svensk Mästare i konditori och ett stipendium på 40 000 kronor.
Finalisterna
I år är det fyra kvinnor och en man som tävlar i den 23:e upplagan av Årets Konditor.
De fem finalisterna i Årets Konditor 2011 är:
Lina Olsén, 23 år, från Ekeby/Bjuv. Lina driver konditori Tösabiten i Ekeby/Bjuv.
Märta Grundberg, 24 år, från Örnsköldsvik. Märta arbetar på PM bröd & sovel i Växjö.
Josefine Baummann, 23 år från Stockholm. Josefine är konditor på Chokladfabriken i Stockholm.
Fredrik Johansson, 26 år från Öland. Fredrik arbetar på Ett Bageri i Stockholm.
Martina Alm, 31 år, från Ryssby utanför Ljungby. Martina är lärare för blivande konditorer på Tranellska gymnasiet i Västerås.