Sagolikt mästerskap för konditorer

Det svenska mästerskapet för professionella konditorer 2010 hålls den 15 oktober på Nordiska museets Chokladfestival. Årets tema som är sagor borgar för underhållning av hög klass, säger Martin Lundell, VD för Sveriges bagare och konditorer som tillsammans med Arla Foods är arrangör.

– Konditoryrket är ett gediget hantverk som kräver mycket kunnande och en stor skicklighet.

I tävlingen möts de allra främsta konditorerna i landet och med årets sagotema kan det inte bli annat än en fantastisk show. De fem finalisterna får fem timmar på sig att tillverka tre tårtor i olika storlekar. De ska även tillverka en modern variant av en klassisk bakelse och ett hemligt bakverk vars välkända namn de får reda på först kvällen innan tävlingen.

Samtliga produkter dekoreras enligt årets sagotema och görs på plats inför stor publik. Arla Foods är huvudsponsor för evenemanget som har hållits sedan 1988.

– Vi är jätteglada att Arla är med och hjälper oss att utveckla branschen. Årets Konditor har stor betydelse och det märks inte minst på antalet sökande i år. Vi fick in fler bidrag och framför allt håller de otroligt hög klass, säger Martin Lundell.

Det är inte bara branschen som gagnas av tävlingen, en vinst ger också en rejäl skjuts i karriären för den enskilda konditorn. Till exempel fick vinnarna från de senaste fyra åren hedersuppdraget att baka tårtan till Kronprinsessan Viktoria och Herr Daniel Westlings bröllop. Det och många andra förfrågningar har gjort det senaste året till en hektisk tid för Conrad Tyrsén, Årets Konditor 2009.

– Det har varit ett enormt tryck från media sedan jag vann. Telefonen har ringt oavbrutet och jobbförfrågningar har rasat in. Efter vinsten märkte jag verkligen hur prestigefull tävlingen är, säger han.