Den 3 februari är det dags för Årets Kock 2011. Här ser du de sex finalisternas recept i tävlingsmomentet Modern restaurangrätt för 14 portioner.
Läs mer om hur tävlingen går till här.
Filip Fastén
Fylld lammstek med kryddkokta morötter och lammtunnbringa. Serveras med dillsky, inkokt majrova, picklade grönsaker och persiljestuvad potatis.
Ladda ner receptet som pdf
Daniel Räms
Kålfylld lammbringa och korv på Fårölamm med morotskräm. Morot och beta från Stenhuse gård, citronsyltade kronärtskockor och frasig getost. Tunt skivad lammstek med kryddiga brödsmulor serveras à part med lammsky.
Jakob Lells
Timjanstekt innanlår och ytterlår med getostgratinerad fransyska och friterad tunnbringa. Serveras med gulbeta, bakad purjolök, pak choy och stuvad savoykål.
Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel.
Robert Hedman
Dillbakat lamm från Fårö och lättrökt sylta på lammtunnbringa med äpple. Syrliga grönsaker, rotcrème, sifonerad pepparrot på dillroyal och sötsur dillsky.
Tomas Diederichsen
Helstekt lamm, lammkorv och ragu på lammbringa med svamp, aprikos och rostat korngryn samt auberginekräm, pressad fänkål och morot med riven lakrits.
Nu kan du beställa vårens nya Milkbarbilder!
Det går nästan alltid utmärkt att byta ut vanlig grädde mot laktosfri utan att det gör särskilt stor skillnad vare sig i smak eller i näringsinnehåll.
Här finns vårt snabbmålssortiment för 2012.
Här kan du beställa Sortimentsbroschyr Mejeri 2012
